Vodní stopa

Vodní stopa neboli virtuální voda. Jsou to sice 2 různé výrazy, ale pojmenovávají stejnou věc. Pokud se někdo zeptá, kolik vody denně spotřebujeme, začneme počítat – kolik vody vypijeme, kolik jí spotřebujeme na hygienu, praní, vaření, úklid atd. a dojdeme přibližně k číslu 100 litrů, což je denní průměrná spotřeba vody každého z nás. 

Je tomu ale opravdu tak? Zapomněli jsme totiž na to, že vodu potřebujeme nejen na pití, hygienu, ale i na výrobu jídla, na vypěstování ovoce a zeleniny, ale i na výrobu oblečení či nábytku. Vodní stopa je tedy množství vody, které potřebujeme na pěstování plodin nebo výrobu zboží. A název virtuální naznačuje, že většina vody není ve výrobku přímo obsažena.

Nejlépe lze princip virtuální vody pochopit na konkrétních příkladech:

na vypěstování 1 kg pomerančů je potřeba 560 litrů vody

 
na vyprodukování 1 litru mléka je potřeba 1 020 l vody (na pěstování krmiva pro krávy a jejich napájení)

 
na vyprodukování 1 ks vejce je potřeba 196 litrů vody (krmení a napájení slepic, mytí vajec)

 
na vyprodukování 100g čokolády je potřeba 1 720 litrů vody (na vypěstování kakaových bobů a dalších surovin + na výrobu)

 
na vyprodukování 1 piva (0,5 l) je potřeba 150 litrů vody (na vypěstování surovin i samotnou výrobu piva)

na vyrobení 1 ks bavlněného trička je potřeba 2495 litrů vody (na vypěstování bavlny, při výrobě, na barvení látky)

 
na výrobu 1 ks džínových kalhot je potřeba 8 000 litrů vody (na vypěstování bavlny, při výrobě, na barvení látky) 

V Česku máme průměrnou vodní stopu 4 115 litrů na den (údaj z roku 2021). Což je o 385 litrů méně než dříve uváděný český průměr 4 500 litrů na osobu za den. Předhánějí nás už jen Němci s Poláky (shodně 3 900 l/den) a Slováci (3 700 l/den. 

A co to ta vodní stopa vlastně je? 

Ukažme si to na příkladu – na jednom kusu krávy

Než se kráva dostane do stádia, kdy je možno ji porazit, je třeba se o ni průměrně tři roky starat. Za tuto dobu kráva zkonzumuje přibližně 1,3 tuny zrní, 7,2 tun sena a ostatních krmiv, 24 m3 vody a 7 m3 vody užitkové. Pokud bychom spotřebu zrní přepočítali na jeden kilogram masa, zjistíme, že je potřeba 6,5 kg zrní a 36 kg krmiva. Pro výrobu takového množství je spotřebováno 15 300 litrů vody (pěstování, zpracování atd.). Můžeme tedy říct, že vodní stopa jednoho kilogramu hovězího masa je cca 15 500 litrů vody.

A jak je to s dalšími potravinami? Vodní stopu si tak můžeme představit jako celkovou spotřebu vody, kterou vyžadují jednotlivé fáze přípravy a zpracování, než se potravina dostane do našich rukou.

Potravina
Objem vody
125 ml vína
109 litrů
1 kg cukru
920 litrů
1 kg rýže
2497 litrů
1 kg brambor
287 litrů
1 kg vepřového masa
5988 litrů
1 kg těstovin
1849 litrů
125 ml kávy
132 litrů
1 kg sýra
3200 litrů
1 kg chleba
1600 litrů
250 ml piva
74 litrů

 

Chceš snížit svou vodní stopu? Co můžeš udělat hned? 

Čištění zubů

 Používáním kelímku s vodou místo otevřeného kohoutku ušetříme i 25 litrů vody na jedno mytí zubů. 

Sprchování

 
Nahrazením jedné koupele pětiminutovou sprchou ušetříme 25 až 125 litrů vody. 

Mytí nádobí

 
Každé mytí nádobí v dřezu napuštěném do ¾ ušetří až 20 litrů vody. 

Zalévání zahrady

 
Instalováním sběrných nádrží pro dešťovou vodu šetříme cennou pitnou vodu. Na kontejnery lze navíc získat dotace.

Mytí auta

 
Návštěvou ekologické myčky ušetříme až 450 litrů vody na jedno umytí oproti mytí hadicí.   

Zdroje: 


I BUILT MY SITE FOR FREE USING